Was ist pâté de campagne?

Pâté de campagne ist ein traditionelles französisches Gericht, das oft als Terrine serviert wird. Es handelt sich um eine Art Pastete aus gehacktem Schweinefleisch, das mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert wird.

Das Fleisch für das Pâté de campagne wird meist grob gehackt oder zerkleinert und mit Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Petersilie und anderen Gewürzen gemischt. Es wird dann in eine Terrine oder Kastenform gefüllt und im Ofen gegart, bis es fest ist.

Pâté de campagne kann warm oder kalt serviert werden und wird oft auf Baguette oder Bauernbrot mit Cornichons oder Senf gegessen. Es ist eine beliebte Vorspeise in der französischen Küche und wird oft auch auf Buffets oder als Teil einer Käseplatte serviert.

Es gibt viele Variationen des Pâté de campagne, die je nach Region oder persönlicher Vorliebe unterschiedliche Zutaten enthalten können. Einige Rezepte fügen zum Beispiel Speck oder Leber hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Pâté de campagne ist bekannt für seinen rustikalen und herzhaften Geschmack und wird oft mit einem Glas Wein oder einer anderen alkoholischen Getränken begleitet. Es ist ein echtes französisches Delikatessen und eine Spezialität des ländlichen Lebens.

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